Pohani ravioli

Pohani ravioli?! Ja, pohani ravioli! Mogoče zveni čudno, ampak dejansko je neverjetno dobro. Raviole sem uporabila kar kupljene, seveda pa jih lahko pripravimo tudi sami. Priprava jedi nam vzame le nekaj minut, postrežemo pa jih lahko z neko omako (kislo smetano, nacho...).


Potrebujemo: (za 2-3 osebe)

• rastlinsko olje za cvrtje
• 3 jajca
• 1/4 skodelice mleka
• 1 skodelico moke
• 1 skodelico drobtinic
• zamerznjene raviole (jaz sem uporabila raviole z nadevom iz rukole in sira)
• 1/4 skodelice naribanega parmezana ali kakšnega drugega sira
• 2 žlički kurkume v prahu
• 1 žlico rožmarina
• sol, poper

Postopek:

1. Pripravimo 3 globoke krožnike. V enega damo razžvrkljana jajca, poepr in mleko, v drugega moko, v katero dodamo rožmarin in v tretjega drobtinice, katerim dodamo kurkumo. Vsak krožnik tudi posolimo. 

2. Še zamrznjene raviole pomakamo vsakega posebej najprej v jajca, nato v moko, nato spet v jajca in nazadnje še v drobtinice. 

3. Olje segrejemo v globoki ponvi in polagamo raviole vanj. Cvremo jih toliko časa, dokler ne postanejo zlatorjave barve, cca. 2-3 minute.

4. Vzamemo jih ven iz olja in jih zložimo na papirnato brisačo, da popivna odvečno olje. Ko so še vroči jih posujemo z naribanim sirom in to je to! :)

jajca razžvrkljamo, jim dodamo mleko, sol in poper

moko posolimo in ji dodamo rožmarin

drobtinice posolimo in jim dodamo kurkumo v prahu

raviole še zamrznjene pomakamo v jajca, moko, spet jajca in na koncu še v drobtinice

:)

cvremo jih v olju nekaj minut, odložimo na papirnato brisačko...

posujemo s sirom in dober tek! :)

Mongolsko meso

Ne vem za vas, ampak sama pogosto začutim "craving" po mongolskem mesu iz kitajske restavracije. Po navadi se odpravim v kitajsko ali pa si naročim hrano na dom, ampak tokrat sva se s Tomom odločila, da si bova "mongolca" pripravila sama. Rezultat je bil identičen, kot če bi nama ga pripravili Kitajci pa še ven na mraz nama ni bilo treba. :)


Potrebujemo: (za 3 osebe)

• 3 žlice svetlega soya sos-a
• 1 žličko sladkorja
• 1 žličko gustina
• 2 žlički red chilli omake
• žličko česna v prahu
• sol, poper
• 1 žlico naribanega ingverja
• kokosovo/arašidovo olje
• 1 žlico nasekljanega česna
• 450 g govejega mesa (najboljše goveji hrbet)
• 1 zelo velik por ali 2 manjša

Postopek:

1. V skledi zmešamo soya sos, sladkor, gustin, chilli omako, česen v prahu, ščepec soli in poper. Mešamo, dokler masa ne postane homogena.

2. Meso in por narežemo na trakce (glej sliko).

3. Na ponvi/v woku segrejemo kokosovo olje, dodamo ingver in česen. Čez nekaj sekund dodamo še govedino. Pečemo nekaj minut, da govedina porjavi. Dodamo por in počakamo, da malce "uvene", a ne preveč. Na koncu vse polijemo s sojino mešanico in kuhamo še 1 minuto, da se omaka malce zgosti. Neprestano mešamo. 

4. Postrežemo z rižem in to je to! :)

zmešamo soya sos, sladkor, gustin, chilli omako, česen v prahu, sol in poper

narežemo meso

naribamo ingver

nasekljamo česen

narežemo por

na olju popražimo česen, ingver in meso

dodamo por...

dodamo še sojino mešanico in...

dober tek! :)

Pečen basmati riž z grškim jogurtom

Za začetek vam vsem želim srečno novo leto! :) Upam, da ste med prazniki dobro jedli in dobili kakšno kilo ;) Recept za tole jed je nastal tako, da sem vse, kar sem imela v hladilniku želela porabiti. Tale rižotka je polna okusov, ki se mešajo med seboj in nam lahko popestri še tako dolgočasen dan. Priprava je hitra in enostavna. :) Primerna je, če imamo veliko ljudi za nahraniti, a malo časa. 

Potrebujemo: (za 4-6 oseb)

• 2 večja fileja piščančjih prsi (lahko ju narežemo na manjše)
• 4 skodelice basmati riža
• 1 skodelico grškega jogurta
• ščepec čilija v lističih
• črna gorčična semena (po želji)
• sol, poper
• 2 žlici masla
• malo red chilli sauce-a
• 1 1/2 skodelice cheddar sira in Gaude skupaj
• 1 velik por
• malo kurkume v prahu

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 180°C, basmati pa skuhamo v skladu z navodili na embalaži.

2. Piščančje fileje posolimo, popopramo in začinimo s strtimi gorčičnimi semeni, nato pa jih popražimo na maslu, da se zlato zapečejo. Ko se ohladijo, jih naribamo.

3. V veliki skledi zmešamo vse sestavine (por lahko predhodno popražimo, ni pa nujno), torej naribane fileje, riž, grški jogurt, čili, sol, poper, red chilli sauce, por, kurkumo in 1 skodelico sira. Dobro premešamo in maso prestavimo v pekač. Po vrhu potresemo še preostale 1/2 skodelice naribanega sira.

4. Pečemo približno 20-25 minut, oziroma toliko časa, dokler se vse skupaj ne segreje, sir na vrhu pa se stopi. Pa dober tek! :)

v skladu z navodili skuhamo basmati riž

nasekljamo por...

naribamo sir...

stremo črna gorčična semena

in z njimi posujemo fileje ter solimo in popramo.

na maslu jih spečemo, 

in jih, ko se ohladijo, naribamo.

vse sestavine premešamo....

prestavimo v pekač, posujem s preostalim sirom in damo v pečico.

dober tek!