Pečen basmati riž z grškim jogurtom

Za začetek vam vsem želim srečno novo leto! :) Upam, da ste med prazniki dobro jedli in dobili kakšno kilo ;) Recept za tole jed je nastal tako, da sem vse, kar sem imela v hladilniku želela porabiti. Tale rižotka je polna okusov, ki se mešajo med seboj in nam lahko popestri še tako dolgočasen dan. Priprava je hitra in enostavna. :) Primerna je, če imamo veliko ljudi za nahraniti, a malo časa. 

Potrebujemo: (za 4-6 oseb)

• 2 večja fileja piščančjih prsi (lahko ju narežemo na manjše)
• 4 skodelice basmati riža
• 1 skodelico grškega jogurta
• ščepec čilija v lističih
• črna gorčična semena (po želji)
• sol, poper
• 2 žlici masla
• malo red chilli sauce-a
• 1 1/2 skodelice cheddar sira in Gaude skupaj
• 1 velik por
• malo kurkume v prahu

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 180°C, basmati pa skuhamo v skladu z navodili na embalaži.

2. Piščančje fileje posolimo, popopramo in začinimo s strtimi gorčičnimi semeni, nato pa jih popražimo na maslu, da se zlato zapečejo. Ko se ohladijo, jih naribamo.

3. V veliki skledi zmešamo vse sestavine (por lahko predhodno popražimo, ni pa nujno), torej naribane fileje, riž, grški jogurt, čili, sol, poper, red chilli sauce, por, kurkumo in 1 skodelico sira. Dobro premešamo in maso prestavimo v pekač. Po vrhu potresemo še preostale 1/2 skodelice naribanega sira.

4. Pečemo približno 20-25 minut, oziroma toliko časa, dokler se vse skupaj ne segreje, sir na vrhu pa se stopi. Pa dober tek! :)

v skladu z navodili skuhamo basmati riž

nasekljamo por...

naribamo sir...

stremo črna gorčična semena

in z njimi posujemo fileje ter solimo in popramo.

na maslu jih spečemo, 

in jih, ko se ohladijo, naribamo.

vse sestavine premešamo....

prestavimo v pekač, posujem s preostalim sirom in damo v pečico.

dober tek!