Rožmarin v Mariboru

S Tomom sva se čez vikend odpravila na izlet v Maribor. Jedla sva v restavraciji Rožmarin, ki leži v samem centru mesta. Ambient je moderen in svež, hrana pa božanska. Za predjed sva dobila kruhke z namazom iz skute in bučnega olja, sledila pa je okusna goveja juha s fritati. Nato je sledil roastbeef s pečenim krompirjem in doma narejenim zeliščnim maslom. Bil je ravno prav pečen, krompirček pa je bil postrežen v ljubkem časopisnem papirju, tako da je že sama podoba jedi bila zelo privlačna. Za sladico sva dobila vsak en kos čokoladne torte s keksi, katera je bila neverjetno dobra in tudi vizualno dodelana, saj je bila postrežena na kamniti ploščici. Ob vsem tem so nama postregli še z njihovim hišnim belim vinom. Postrežba je bila odlična, natakarji prijazni, hrana pa božanska. Če je kdo ali pa bo kdo kdaj v Mariboru, vam brez pomislekov predlagam, da se odpravite v Rožmarin in se prepustite tamkajšnjim gurmanskim dogodivščinam. 

http://www.rozmarin.si/sl

prijeten ambient

kruhki z namazom iz skute in bučnega olja

goveja juha

roastbeef s pečenim krompirjem in domačim zeliščnim maslom

čokoladna tortica s keksi

Valentinovi piškotki

Nič ni lepšega kot darilo, narejeno iz srca. Piškotki so luškani in zelo okusni in so primerni kot darilce za valentinovo, obletnice ali pa kar tako. :) Tudi če ste samski, si jih lahko naredite sami zase in se malo posladkate. :P Paziti moramo, da jih pričnemo dovolj zgodaj delati, saj mora testo počitvati v hladnilniku cca 1 uro. Sedaj pa veselo na delo!

Potrebujemo:

• 3 skodelice moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 skodelico belega sladkorja
• 225 g masla, narezanega na kockice
• 1 veliko jajce
• 1 žličko vanilijinega ekstrakta
• rdečo jedilno barvo

Postopek:

1. V manjši skledi zmešamo moko in pecilni prašek in damo na stran. V drugi skledi kremasto zmešamo maslo in sladkor, nato pa dodamo še jajce in vanilijin ekstrakt. Počasi dodajamo moko iz druge posode. Ko se testo zmeša v homogeno zmes, ga razdelimo na tretjine in eno tretjino pobarvamo z rdečo (ali pa katero drugo) barvo.

2. Pobarvano testo razvaljamo na približno 2 cm debel krog, in z modelčki (ali ročno) oblikujemo srčke. Srčke sestavimo v "stolpce" (glej sliko) in jih zavijemo v razvaljano belo testo. Zavijemo v plastično folijo in damo v hladilnik za vsaj 1 uro.

3. Pečico segrejemo na 175°C . Pekač prekrijemo s peki papirjem, rolice pa damo ven iz hladilnika. Narežemo jih na kolobarčke, debele približno 1 cm. Na sredini se mora oblikovati srček. Piškotke položimo na pekač in pečemo cca 10 minut, oziroma toliko, da se robovi obarvajo zlatorjavo, sredina pa ostane svetla.

4. Postrežemo svoji boljši (ali slabši, odvisno za koga) polovički in naj se romantika prične! ;)

zmešamo moko in pecilni prašek

kremasto zmešamo maslo in sladkor

dodamo jajce in vanilijo ter zgnetemo v testo

tretjino testa pobarvamo

in zgnetemo ter razvaljamo v 2 cm debel krog

naredimo srčke

in jih zložimo v "stolpce"

ovijemo jih z belim testom, zavijemo v folijo in damo v hladilnik

pečemo 10 minut in to je to :)

dober tek!

Party kruh

Ko iz pečice zadiši in ven vzamemo tale kruh, si ne moremo pomagati. Neverjetno okusen, še vroč kruh, nas bo pogrel ob še tako sivih dneh. Ne moremo si kaj, da ne trgamo koščke, ko se sir kar vleče in čebula diši. Tale kruhek je primeren za zabave, saj ga lahko je veliko ljudi naenkrat, pa še 

zanimivega izgleda je. :)

Potrebujemo:

• 1 okrogel hlebec kruha (po želji, kateregakoli, le da se ne drobi)
• 450 g Gauda sira
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 1/2 skodelice nasekljane čebule
• nekaj žličk sezama
• 1 strok česna, nasekljan
• sol, poper
• malo bazilike v prahu

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 170° C. Kruh prerežemo, in sicer tako, da ga narežemo vodoravno in navpično, na 2.5 cm široke "trakce", ampak ga ne zarežemo do dna. Prenehamo rezati približno 1 cm pred dnom kruha (glej sliko).

2. Sir narežemo na majhne koščke (cca. 3x2 cm) in jih zatlačimo v zareze. Sira je dovolj, da ga damo v vsako zarezo.

3. V skledi zmešamo stopljeno maslo, nasekljano čebulo, sol, poper, česen, baziliko in sezam ter vse skupaj z žlico prelijemo oziroma porazporedimo čez kruh. Kruh zavijemo v aluminijasto folijo, ga položimo v pekač in pečemo 15 minut. Nato folijo odstranimo in pečemo še 10 minut, da se sir stopi, skorja kruha pa postane hrustljava. 

4. Jemo tako, da trgamo košček po košček. Pa dober tek! :D 

kruh zarežemo skoraj do dna, v obliki šahovnice

narežemo sir

in ga zataknemo v špranje

Pripravimo folijo, kruh polijemo z masleno maso in ga zavijemo ter damo peči za 15 minut. Odkrijemo in pečemo še 10 min.

Tako! :)

ja, res je okusno :D